Conheça

Ana Carolina Bueno

Sou mestre, doutora e pós-doutora em Ciências pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo, onde também fui professora colaboradora no Curso de Nutrição e Metabolismo e onde hoje sou Pesquisadora. Tive o prazer de fazer parte do meu doutorado no Touchstone Diabetes Center - University of Texas Southwestern Medical Center, em Dallas nos EUA. Sou autora de mais de 20 artigos sobre de Nutrição, Endocrinologia e Metabologia publicados em periódicos internacionais.
Sou aperfeiçoada em terapia nutricional, em nutrição clínica e comportamento alimentar, nutrição comportamental e consciência alimentar. Atualmente, me especializando em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício Físico pela USP.

Vivemos tempos desafiadores. Convivemos com a mentalidade da dieta, com o terrorismo alimentar e com a expectativa de atingirmos padrões estéticos e funcionais disfuncionais. Somos submetidos a desinformações sobre "alimentação saudável", que na grande maioria das vezes correspondem à demandas para nos nos vender soluções.
Por essas razões, assisto crianças e adultos a desenvolverem uma relação saudável e duradoura com a comida, atendendo a suas necessidades nutricionais, clínicas e aspectos afetivos e cognitivos associados à alimentação.