Conheça

Ana Carolina Bueno de Queiroz Arruda

Olá! Que bom que você chegou até aqui...
Sou uma nutricionista com fome de ciência desde 2004!
Sou mestre, doutora e pós-doutora em Ciências pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP-USP), onde também fui professora colaboradora no Curso de Nutrição e Metabolismo e onde hoje sou Pesquisadora. Tive o prazer de fazer parte do meu doutorado no Touchstone Diabetes Center - University of Texas Southwestern Medical Center, em Dallas nos EUA. Sou autora de mais de 20 artigos sobre de Nutrição, Endocrinologia e Metabologia publicados em periódicos internacionais.
Sou aperfeiçoada em terapia nutricional e em nutrição clínica e comportamento alimentar, aprimorada no tratamento multiprofissional de pessoas com hipertensão arterial e diabetes. Atualmente, estou me capacitando ainda mais pelo Instituto Nutrição Comportamental e me especializando em Nutrição, Metabolismo e Fisiologia do Exercício Físico pela USP.
Ufa!!! E por que tanto estudo? 
Porquê vivemos tempos desafiadores. Convivemos com a cultura da dieta, com o nutricionismo, com o terrorismo alimentar e com a expectativa de atingirmos padrões estéticos e funcionais inatingíveis. Somos frequentemente submetidos a uma enxurrada de informações conflitantes sobre alimentação saudável — na grande maioria das vezes de origem duvidosa. Sobrevivemos, sim, sobrevivemos em ambientes obesogênicos, aqueles que promovem ou facilitam a escolha de alimentos indulgentes e hiperpalatáveis, práticos e acessíveis, ou seja, menos saudáveis.
Por essas razões, assisto crianças e adultos a desenvolverem uma relação saudável e duradoura com a comida, atendendo a suas necessidades nutricionais, clínicas e aspectos afetivos e cognitivos (pensamentos) associados à alimentação. 
Quer saber mais sobre minha formação e atuação? Acesse meu Currículo Lattes.
Você acredita que posso te ajudar? Entre em contato comigo.