Conheça

Gizella Hary Mingardi

Olá, me chamo Gizella mas pode me chamar de Giza! Sou formada em nutrição pela PUC-PR, com especialização em nutrição funcional. Tenho ainda formação em coaching nutricional e quatro formações em gastronomia: santé, clássica, pâtisserie e boulangerie. Com atuação de mais de 10 anos no mercado nacional e internacional, busco por meio de minha experiência levar às pessoas o pleno entendimento da boa alimentação e manutenção da qualidade de vida. Também sou empresária, sócia-fundadora da Âme Santé, empresa de consultoria em gastronomia e food service. Entendo que a orientação nutricional deve priorizar o prazer em comer, com foco e respeito na relação da pessoa com a alimentação, sem precisar ser radical.
Trabalho o atendimento nutricional por meio de 3 pilares: nutrição funcional, comportamento alimentar e coaching nutricional. Com minha especialização em nutrição funcional, entenderei melhor as suas necessidades, carências e excessos, como ser humano. Por meio do equilíbrio dos nutrientes e após o conhecimento da sua individualidade bioquímica, vou indicar o mais adequado plano alimentar a você, com a inclusão de alimentos para o bom funcionamento do seu organismo e manutenção da sua qualidade de vida.
Além disso, abordo em minhas consultas o comportamento alimentar associado ao coaching nutricional, que irá te ajudar a enxergar a comida de uma forma mais leve, mudando a sua relação com o alimento. Dessa forma, você será capaz de entender que a dieta não precisa ter restrições, ser monótona ou sem sabor.  Com a utilização deste método, poderemos tratar casos de ansiedade, estresse, alergias e outras doenças, assim como a transição para vegetarianismo, veganismo, ou mesmo emagrecimento e ganho de massa muscular, tudo focado no seu objetivo individual.
Os meus atendimentos são abordados de forma leve e clara, para que você desenvolva o autoconhecimento e tenha autonomia na hora de fazer as suas escolhas. Estou aqui para ajudar você na sua jornada!