Conheça

Karla Escoda

É um prazer te ter por aqui!

Sou nutricionista apaixonada por uma alimentação consciente, com leveza e essa visão que tento levar aos meus pacientes. Sou pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia que me dão a base para o atendimento e Chef Vegan Plant Based, que me permite transformar os nutrientes em belíssimas combinações alimentares. Faço parte do IBNF (Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional), da ABMV (Associação Brasileira de Médicos Vegetarianos) e sou a Representante do núcleo Goiânia da SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira).  
Participo regularmente de congressos e palestras, além de ministrar aulas nos cursos de graduação e pós-graduação. Atuo em consultório com foco no tratamento de doenças e desequilíbrios nutricionais, além da melhora de qualidade de vida, tanto na prevenção quanto no tratamento de doenças. Atendo onívoros, vegetarianos e pessoas que estão na transição alimentar para uma alimentação sem animais. Também acompanho a gestação e apresentação alimentar, além das crianças, idosos e atletas.
O meu objetivo é te mostrar que a alimentação deve ser leve, dentro do seu estilo de vida e muito mais que uma dieta restritiva. Quero te dar ferramentas para entender os sinais e sintomas do seu corpo, como forma de expressão das suas emoções. Se nutrir é muito mais do que só comer, envolve todos os nutrientes, sentimentos e a forma como você enxerga a alimentação diz muito sobre sua saúde. Devemos visualizar o corpo como parte de um sistema integrado, portanto, a saúde não é alcançada apenas medicando os sintomas, mas sim identificando a causa.  

Como funciona o atendimento nutricional:

1. Encaminho um questionário pré-consulta que você deve responder e me enviar por email com o intuito de começar a te conhecer, saber quais seus objetivos, medicamentos que faz uso, alguns hábitos alimentares, o que espera do tratamento, entre outros.
2. Teremos nossa primeira consulta que leva em torno de 1h30 a 2hrs e iremos conversar sobre suas experiências, antecedentes familiares, rotina alimentar e de treino, aplico um questionário de rastreio metabólico para identificar possíveis desequilíbrios orgânicos, analiso exames de sangue se tiver ou então solicito conforme suas necessidades. Para aqueles que querem saber sua composição corporal, realizo o exame de bioimpedância que irá nos dizer sua porcentagem de gordura e massa muscular, quantidade de água, massa óssea e taxa metabólica basal para traçarmos as metas.
3. Depois da nossa primeira consulta, irei pegar todas as informações e colocar na teia da nutrição funcional, a fim de visualizar os pontos principais que devemos abordar no tratamento, identificando gatilhos e mediadores que possam estar comprometendo sua saúde. E então, irei elaborar o seu plano alimentar no modelo que melhor funciona para você: modelo de cardápio, opções livres, refeições em peso, cardápio diário ou semanal. Também enviarei a prescrição nutricional de vitaminas, minerais, complexos bioativos, fitoterápicos, também irei modular a microbiota intestinal quando necessário, tudo de acordo com seus exames. Além disso, enviarei receitas, materiais didáticos e orientações especificas a sua individualidade.
4. Depois disso, você terá meu email e telefone para as dúvidas que surgirem. Juntos, iremos determinar em quanto tempo você deverá voltar em uma nova consulta – alguns pacientes retornam com 30 dias, outros 45, 60 ou 90 dias  sendo que não existe regra e nem cobrança. Não estou aqui para te julgar, mas para te compreender e auxiliar nessa jornada.  

Acredito que o segredo para uma vida plena é se apaixonar pela forma como você leva a vida, isso inclui a alimentação, prática de exercício, resiliência, controle da ansiedade e estresse. Meu intuito é te guiar nesse lindo processo, trazendo mais consciência e conhecimento, e então se torna algo natural e espontâneo, sem pressão, culpa ou medo. Vejo a saúde como equilíbrio físico, mental, emocional, espiritual e sem pensar em todas essas esferas estaremos cuidado apenas de uma parte, mas não do todo.

Por que devo marcar uma consulta?  

• Se você quer aprender a se alimentar melhor, melhorar sintomas como cansaço, excesso de peso, compulsões alimentares, desgaste mental, desanimo, aumento dos níveis de ansiedade e estresse;
• Se você quer reduzir o consumo de alimentos de origem animal, tanto por ética ou saúde e fazer uma transição alimentar adequada;
• Se você está passando por alguma doença como diabetes, resistência à insulina, sobrepeso, doença cardiovascular, gordura no fígado e outras doenças crônicas;
• Se você está passando por tratamento oncológico e precisa de suporte nutricional para minimizar os efeitos e aumentar a imunidade;
• Se você sofre com dor crônica, artrite, artrose, doença autoimune como artrite reumatóide, lúpus, hipotireoidismo, psoríase, sarcoidose, entre outras, e precisa de uma alimentação antiinflamatória;
• Se você sofre com desordens do trato gastrointestinal como refluxo, gastrite, esofagite, diarréia, constipação, dores abdominais, estufamento, doenças inflamatórias intestinais, colite, retocolite, doença celíaca e precisa do suporte nutricional para restabelecer o equilíbrio e minimizar sintomas;
• Se você descobriu alergias ou intolerâncias alimentares e precisa mudar o padrão alimentar, além de tratar os sintomas e descobrir a causa;
• Se você quer engravidar ou está grávida e precisa de acompanhamento durante todas as fases da gestação e aleitamento;  
• Se seu/sua filho(a) completou 6 meses e você deseja iniciar a apresentação alimentar ou está apresentando seletividade alimentar na infância;  
• Se seu/sua filho(a) é adolescente e você quer melhorar os hábitos alimentares para evitar carência nutricional e melhorar o desempenho na escola;
• Se você é atleta e deseja melhorar sua performance nos treinos;
• Se você deseja reduzir o percentual de gordura e aumentar massa muscular pois não está satisfeito como esta;
• Se você é mulher e deseja melhorar a parte estética como saúde da pele, cabelos e unhas, redução de acne, melasma, celulite, gordura localizada, libido;
• Se você é homem e deseja reduzir a gordura abdominal, tratar a esteatose hepática (gordura no fígado), modular os níveis de estresse do trabalho e aumentar libido;
• Se você está na menopausa e pretende melhorar todos os sintomas, qualidade do sono, evitar osteoporose, diminuir colesterol e percentual de gordura, além dos fogachos;
• Se você é idoso e deseja envelhecer saudável, tratando os desequilíbrios nutricionais, reduzir o consumo de fármacos, ter mais disposição e melhora da função cognitiva.    
  

Além do atendimento nutricional, realizo o exame de Mapeamento Genético: 

que identifica como cada organismo metaboliza os alimentos, substâncias e as predisposições em desenvolver doenças, bem como recomendações e informações específicas para sua correção e prevenção em busca da longevidade. É uma ferramenta fundamental para indicar o que pode estar acontecendo em um caso complexo e de difícil diagnóstico, elaborando um plano alimentar individualizado. São mais de 3000 genes e milhares de polimorfismos que conseguem identificar predisposições a condições clínicas como aspectos alérgicos, inflamatórios, autoimunes, hormonais, neurotransmissores, metabolismo de vitaminas e minerais, estresse oxidativo, destoxificação, bem como exercício e risco de condições clínicas como obesidade, diabetes, doenças inflamatórias, hipotireoidismo, câncer, entre outras.   A análise de cada gene é a “fotografia” do paciente e só precisa ser realizada uma única vez, ou seja, é um investimento para a vida toda. É um exame não invasivo e indolor, sendo feita a coleta por saliva.

Espere em breve poder ajudá-la(o) em busca dos seus objetivos.

Agende sua consulta e comece hoje a mudança!