Nafftali Vargas

Conheça

Nafftali Joani Santos Vargas

Na nutrição nada é pão- pão, queijo- queijo (adoro analogias com comida) tudo depende, depende do seu objetivo, de sua história anterior e atual em relação a comida.

Nâo exite fórmula mágica para o emagrecimento, caso existisse eu estaria rica e viajando mundo, o que funciona de verdade é compreender que cada ser humano é único, com particularidades, e que a nutrição baseada em ciência deve ser aplicada a favor do paciente, seja por desejo de melhorar a saúde ou por estética . Emagrecer, manter o peso perdido com certeza é o desejo de uma boa parte das pessoas.  Foi o meu por um tempo, desde adolescência me peguei incomodada com o meu corpo, e não, não foi por conta de alguém me falar que precisa perder peso para me encaixar em um “padrão”, ou por que a mídia ou indústria da beleza fazia com que eu me sentisse inadequada, me sentia inadequada por não gostar do que via no espelho. Foi esse sentimento de inadequação que me fez buscar ter um vida mais ativa, apesar de não ter um padrão alimentar que fosse extremamente ruim, inicie algumas mudanças que me fizeram perder peso, sem ajuda mesmo, tudo sozinha. Eu não tinha sobrepeso nessa época, mas as poucas mudança que fiz trouxeram resultados satisfatórios.    Nesse meio tempo finalizei o ensino médio, hora de iniciar a jornada em busca do curso que me daria uma profissão futuramente. 

Ser nutricionista nunca foi um sonho si, apesar de ter muita vontade de trabalhar na área da saúde a nutrição foi meio que escolhida por eliminação e um pouco de interesse em aprender um pouco mais do que havia conhecido da profissão enquanto tentava perder peso. Devidamente matriculada mudei-me do interior da Bahia para capital do país para quatro anos de estudo para o que se tornaria minha profissão e minha paixão. 

Durante esse tempo a vida ativa que tinha diminuiu drasticamente, e não foi culpa da rotina não, foi desleixo, passei a comer mais do que realmente precisava e voilá peso aumentou, foram quatros anos lutando para perder todo peso e manter, o mesmo problema que maioria das pessoas enfrentam. Como tinha pouco conhecimento sobre métodos de pesquisa cientifica e sua aplicação na prática, fiz todas as dieta que apareceram durante esse período: dieta zero lactose, zero glúten, low carb a lista é longa. Conseguia perder peso mas era por pouco tempo visto que não conseguia manter o padrão da dieta. Já no finalzinho da graduação tive o prazer de conhecer a abordagem comportamental, que me fez compreender que eu não precisa me privar de comer o que eu gostava para perder peso, me lembrou de como usar meu próprio corpo para regular as minha refeições na quantidade, e frequência sem precisar ficar presa a horários rígidos. Aliar essa abordagem com o que tinha aprendido na faculdade me fez perder o peso que tinha ganhado e o melhor manter o peso perdido, sem precisar me privar de comer aquilo que gosto, isso está longe de ser uma nova abordagem milagrosa que vai fazer as pessoas perderem peso, isso nada mais é fazer com que as pessoas aprendam a entender e respeita aquilo que já nasceu com ela, devido a correria do dia dia ou por ensinamentos e pensamentos equivocado do tipo, tem "raspar o prato"  em relação a comida .

Durante esses dois anos tenho mostrado para meus pacientes que perder peso é processo sim desafiador, que passa por altos e baixos, que vai sim ter erros mais, que se feitos com constância trazem resultados duradouros. Como falei antes usar  estratégias para emagrecer é valido e pode trazer resultado como aconteceu comigo, o ponto é será que todas as dietas que existem funcionam para todo mundo? Será que a estratégia que está em alta é mais adequada para seus objetivo? Meu trabalho como nutricionista é ensinar e orientar e fazer com que as pessoas sejam INDEPENDENTES para fazer suas próprias escolhas, sem ter medo da comida, sem usa-la como escape para as frustrações do dia a dia. Como diz C. S Lewis Deus não deu ao homem nenhum apetite que fosse em vão, comer é uma dádiva, sentir o sabor, a textura, o aroma, o bem estar que sentimos após comer um boa refeição é um presente e deve aproveitado da maneira correta, nos alegrando, pela comida que temos a mesa, sem exageros , sem medos e sendo gratos. Como disse o apostolo Paulo quer comais, quer, bebais ou façam qualquer outra coisa façam para gloria de Deus.  

Comer uma das maneiras de se sentir feliz não a única!