Viviane Martins

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Viviane Martins

Nutricionista, Mestre em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), com linha de pesquisa em Nutrientes, Compostos Bioativos e Controle de Qualidade dos Alimentos. Trabalhei com análises por meio de experimentação para determinação da atividade antioxidante em alimentos e determinação de fatores antinutricionais.

  • Sou especialista em Nutrição Clínica: metabolismo, prática e terapia nutricional pela Universidade Estácio de Sá (UNESA). Participei de um projeto de Extensão intitulado "Nutrindo o Bolso", onde capacitava indivíduos de uma comunidade para realização de Boas Práticas de Fabricação , visto que trabalham com alimentos mas não possuem técnicas de higiene, visando a modificação profissional dos indivíduos promovendo empreendedorismo social.   
  • Atualmente executo a nutrição em: ambulatório de Nutrição Clínica e esportiva, com público alvo de gestantes, crianças, adultos e idosos, além de realizar serviços em rotulagem de alimentos e sou docente da Faculdade Dom Luiz em Ribeira do Pombal-BA, lecionando as disciplinas: Vigilância Sanitária e Higiene de Alimentos, Tecnologia de Alimentos e Fisiopatologia e dietoterapia I 

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